Что такое безуглеводная диета и как правильно составить меню на неделю

Всем здравствуйте!

В последнее время многих мужчин и женщин волнует проблема избыточного веса. И как наиболее мотивированным вариантом решения этого вопроса эти люди выбирают белковую или безуглеводную диету.

Объясняя свой выбор, они правильно понимают, что для плоского живота наиболее пагубным является чрезмерное употребление углеводов. Ведь эти нутриенты, присутствующие в организме сверх физиологической потребности, способны нарушить функционирование процессов метаболизма и провоцировать быстрый набор жировых отложений.

Однако, выбирая такой способ питания, им не следует «перегибать палку», а планировать его оптимально так, чтобы не позволить своему организму вырабатывать глюкозу из собственной мышечной ткани. Ведь это может привести к печальным последствиям в виде апатии, слабости, постоянных головокружений или расстройства пищеварения.

Поэтому, чтобы помочь вам разобраться, что представляет собой эта программа, я решила в этой статье рассказать о ее характеристиках, положительных качествах и чем она опасна для определенной категории граждан. При этом вы узнаете, какие продукты рекомендуют диетологи включать к рациону питания, чтобы стать обладателями стройных форм и хорошего здоровья.

Что такое безуглеводная диета для похудения

Конечно, эта система считается сегодня самой эффективной для желающих уменьшить свои объемы. Она не предусматривает голодания или особого ограничения по количеству употребленной еды. Главное здесь – кушать дозволенные по списку продукты.

Хотя скажу, что для сладкоежек такое питание является безжалостной версией. Однако тем, кто собрал свою «волю в кулак» на пару недель можно отказаться от:

• Конфет;
• Тортиков;
• Шоколадок;
• Макаронных изделий;
• Жареной картошечки.

Основа безуглеводной диеты базируется на ограниченном употреблении углеводов и повышенном количестве белка в рационе. А это означает, что приоритет в питании здесь должен быть отдан:

1. Мясным, рыбным и молочным продуктам, как основным источникам протеина.
2. Злакам, фруктам, зеленым овощам — поставщикам для нашего организма витаминов, клетчатки, необходимых микроэлементов.

Рассматривая физиологию действия данной системы питания, начну с того, что глюкоза нужна нашему организму для энергии и работы мозга. При этом неограниченный прием углеводных продуктов типа сладкого или мучного провоцирует в организме человека:

• Резкий скачок инсулина крови;
• Повышение аппетита;
• Выработку глюкозы, которая при малоподвижном образе жизни человека стимулирует образование жировых масс.

Поэтому, сознательно ограничивая употребление углеводов, а, соответственно значительного снижения калорийности питания, человек заставляет свой организм использовать собственные энергетические запасы в виде белков и жиров. Обычно этот процесс начинается не сразу, а где-то через трое суток.

Решившись на белковое питание, каждой женщине или мужчине нужно посоветоваться с врачом, во избежание неприятностей со здоровьем. При положительном же раскладе ситуации, следует соблюдать основные рекомендации специалистов, а это:

1. Не увлекаться жирными или богатыми белками продуктами, чтобы не перегрузить печень или почки.
2. Пить больше воды.
3. Не есть после 20 вечера.
4. Придерживаться дробного приема пищи.
5. Резко не лишать свой организм всех углеводов, а делать это постепенно.
6. Каждый день в меню делать акцент на белковой пище.
7. Не забывать принимать дополнительно витаминно-минеральные комплексы.

Такая программа соблюдается не больше двух недель, а потом при необходимости делается перерыв на полгода. При этом ее проведение врачи не советуют беременным, кормящим женщинам и людям, в анамнезе которых присутствует:

• Патология сердца или почек;
• Сахарный диабет;
• Нервные расстройства;
• Острые формы респираторно-вирусных заболеваний с пониженным иммунитетом.

Список продуктов, которые можно есть на диете

Обычно диетологи советуют всем желающим похудеть с помощью этой программы, сбалансировать количество потребляемых нутриентов. Здесь в дневном меню необходимо снизить содержание углеводов до 20%, что составляет порядка 100 граммов углеводов с низким гликемическим индексом.

Что же касается белков, то их количество должно быть не менее 80%. Сами же белково содержащие продукты нужно готовить без соли, специй, на пару, гриле или отваривая, чтобы не возбуждать аппетит и не повышать нагрузку на пищевую систему.

Значит приоритет здесь следует отдать:

• Нежирной говядине, телятине, курятине;
• Мидиям, креветкам, морской капусте;
• Брокколи;
• Свежим огурцам;
• Зеленому салату;
• Маслу льна, оливы, ореха;
• Цитрусовым;
• Грибам;
• Яйцам;
• Молочнокислым продуктам: сыру, творогу, нежирной сметане.

А вот зона запрета выглядит следующим образом:

1. Любая выпечка из теста;
2. Мед;
3. Алкоголь;
4. Сладкие газированные напитки;
5. Блюда из фаст-фудов;
6. Жареное, соленое, копченое;
7. Крахмалистые овощи типа свеклы, моркови, картофеля;
8. Ячневая, перловая, овсяная или пшеничная крупа;
9. Цельное молоко;
10. Кондитерские изделия;
11. Сладкие ягоды или фрукты.

Меню безуглеводной диеты на 7 дней (неделю)

А теперь давайте посмотрим конкретно, какие блюда можно включать в рацион на завтрак, ланч, обед, полдник и ужин.

Завтрак

Традиционно для утреннего приема пищи в рацион для похудения подойдет:

• Омлет из трех яиц;
• Половинка апельсина или грейпфрута;
• 30 гр. твердого сыра;
• 200 гр. запеканки из нежирного творога;
• Салат из свежих сезонных овощей.

Обед

Днем желательно скушать что-то из таких блюд, как:

• 200 гр. отварного куриного или индюшиного филе;
• 200 гр. биточков из говядины;
• 200 гр. запеченной на гриле рыбы;
• 100 гр. листовых овощей;
• Рыбный или овощной суп с зеленью;
• 100 гр. отварной телятины на подушке из капустных листьев.

Ужин

Вечером в меню может присутствовать:

• Отварное филе минтая, трески или судака;
• Плов из мидий;
• Морепродукты, приготовленные на пару;
• Бурый рис с курицей;
• Сырники из нежирного творога с отрубями;
• Стакан йогурта или простокваши.

Соблюдая дробное питание на второй завтрак (ланч) или полдник можно включать:

• 2 мандарина;
• Яблоко;
• Гранат;
• 2 варенных яйца;
• Стакан кефира, травяного чая или настоя шиповника.

Заканчивая свой рассказ, я хочу сказать, что, по отзывам многих женщин, которые хотели видеть себя стройными, они брали за основу своего питания безуглеводную диету. При этом не всем следует считать ее панацеей и следовать именно ей без консультации врача.

Ведь такой опрометчивый шаг может вызвать серьезное нарушение процессов обмена веществ, обострение хронических заболеваний и нанести вред организму. Поэтому все нужно делать с умом, не забывать о физических нагрузках или простых прогулках. Ведь такой комплексный подход позволит получить не только стройную фигуру, но и отличное настроение.

Удачи вам! До встречи!