Все о кремлевской диете — этапы, меню, таблицы углеводной стоимости продуктов, противопоказания

Для многих людей похудение стало не только обретением стройной фигуры, но и возможностью предотвратить опасные болезни. Ожирение, диабет, проблемы с сердцем и другими органами — все это может поджидать вас, если вы перестанете поддерживать себя в форме.

Кремлевская диета — один из способов избавиться от лишних килограммов. Большинство худеющих положительно отзываются об этой системе похудения, но конечно же, у нее есть и свои противопоказания. Поэтому прежде чем садиться на нее, давайте подробно разберем ее особенности.

История появления «Кремлевки»

По одной из версий диета была разработана для американских космонавтов. Именно с помощью определенных принципов питания им удавалось без вреда для здоровья сбросить лишний вес. Хотя другая версия гласит, что диету придумали еще во времена СССР для высокопоставленных чиновников. Поэтому-то она и получила такое название.

Кремлевку также сравнивают с диетой известного врача-кардиолога Аткинса, которая построена на белковом питании. Можно сказать, что система полностью противоречит укоренившимся постулатам в диетологии, ведь при ней в рационе резко уменьшается доля углеводов. В наше время не все диетологи считают ее безопасной.

Среди зарубежных звезд на этой диете сидели Мадонна, Кэтрин Зета-джонс и Дженнифер Энистон.

Как действует кремлевская диета

Если раньше кремлевская диета была окружена ореолом таинственности, то сейчас об этой системе питания может узнать каждый. А сколько книг уже написано и сколько еще будет. Несколько из них я приведу чуть ниже.

Итак, ее суть состоит в том, чтобы похудеть с помощью белковых и жировых продуктов. Углеводы же исключаются из меню по максимуму. За счет чего сбрасывается вес? Так как доля поступления в организм углеводов сокращается, происходит энергетический дефицит. Для его устранения организм расходует свои внутренние резервы, находящиеся в жировых отложениях.

Благодаря такому процессу в организме происходит быстрое расщепление липидной ткани, и как следствие уменьшение массы тела человека. Специально для этой диеты была составлена таблица, в которой указана ценность углеводов для каждого продукта.

Основным условием соблюдения кремлевской диеты является контроль за съедаемыми углеводами в сутки. Также предполагается ведение подвижного образа жизни. Занятия активными физическими нагрузками приведут в порядок кожу и мышцы в период стремительного похудения.

Самое главное — это строго следовать меню, самостоятельно не добавлять и не убавлять баллы. В противном случае обмен веществ нарушится, а сброс веса может остановиться или наоборот начнет подниматься.

Положительные стороны

Отметим основные достоинства кремлевской диеты.

1. Эффективность. Благодаря низкоуглеводному питанию в организме налаживается обмен веществ. Это способствует избавлению от лишних килограммов.
2. Простота. Не нужно подсчитывать калории. Все что вам понадобится, это таблица расчета энергетической ценности продуктов, а также подробно составленное меню.
3. Удобство. На этой диете не нужно придерживаться почасового приема пищи. Питаться необходимо так, как вы привыкли. А это 3-4 раза в день.
4. Сытость. Так как в рацион в основном включена белковая пища, это предотвратит появление чувства голода, обычно возникающее на других диетах. Ведь такая еда переваривается достаточно долго.
5. Разнообразие. Это не моно диета, поэтому есть можно столько, сколько хочется, но не переедать. Разумеется, это касается только разрешенных продуктов. А еще были созданы специальные рецепты, в которых уже посчитаны баллы.
6. Новые привычки в питании. Сидя на кремлевской диете можно отучить себя от тяги к сладкому — сахару, кондитерским изделиям и вообще быстрым углеводам.
7. Относительная дешевизна. Система не предполагает покупку дорогостоящих смесей, порошков и продуктов. Она уж точно не ударит по вашему кошельку.

Отрицательные моменты

А теперь перейдем к «подводным камням» кремлевской диеты.

1. Процесс, при котором синтез энергии происходит за счет жировых отложений, вырабатывает кетоновые тела. Они токсичны для организма. Хотя здесь диетологи расходятся во мнении. Избыток таких веществ приводит к кетозу и может вызвать отравление организма. Действие такой интоксикации проявляется не сразу, а лишь спустя полгода.
2. Недостаток множества витаминов и микроэлементов, которые можно получить из фруктов и овощей. Это может привести к проблемам с зубами, ногтями, костной тканью, появлению кариеса, заедов в уголках губ, шпор на пятках и к нарушению иммунной функции. Поэтому с начала диеты советуют принимать витаминно-минеральные комплексы.
3. Дефицит клетчатки часто приводит к проблемам со стороны желудочно-кишечного тракта. Недостаток растительной пищи может провоцировать появление дисбактериоза, развитие гнилостных процессов в кишечнике, запоры.
4. Повышенное употребление белка отрицательно сказывается на работе почек и желчного пузыря, вызывая застойные процессы в этих органах. Это может спровоцировать появление камней в них. Также поступаемый вместе с мясом животный жир и холестерин негативно влияет на сосуды, откладываясь на их стенках в виде атеросклеротических бляшек.

Основные принципы «Кремлевки»

Чтобы успешно провести диету, необходимо строго придерживаться ее ключевых постулатов. Давайте поближе познакомимся с ними.

• Полностью убрать из рациона сахар. Если совсем никак, то можно воспользоваться сахарозаменителями. Но не увлекайтесь.
• Не переедать. Исключить из меню соленую и острую пищу, слишком жирную тоже нельзя.
• Пить достаточное количество воды. Можно зеленый чай или травяные отвары. Это поможет сохранить водно-солевое равновесие в организме.
• Старайтесь не есть за 3-4 часа до сна. Белковая еда долго переваривается. А ночью тем более. Это может приводить к гнилостным процессам в кишечнике.
• Приобретите минерально-витаминные комплексы. Они помогут восполнить дефицит необходимых элементов.
• Заранее подготовьтесь. Найдите готовое меню с баллами или пусть таблица у.е. станет для вас настольной книгой. Тщательно изучите все этапы, речь о которых пойдет ниже. Определитесь с тем, сколько лишних килограммов вы хотите скинуть.
• Сидя на диете постоянно сверяйте свой рацион с таблицей. Превышение или понижение может не привести к результату.
• Ешьте только разрешенные продукты, и полностью исключите запрещенную еду. Об этом речь чуть ниже.

Что такое у.е. (баллы, очки)

Кремлевская диета неразрывно связана с аббревиатурой у.е., что дословно означает условные единицы. Также они могут называться баллами или очками. В специальной таблице к каждому продукту прописаны у.е., которые определяют его пищевую ценность.

Существуют уже готовые меню, в которых сразу указаны очки к блюдам или определенному приему пищи — завтраку, обеду, ужину. Если вы составляете меню самостоятельно, то необходимо подсчитывать очки, чтобы не превысить суточную границу. На каждом этапе она своя.

Полная таблица ценности продуктов и блюд

А вот та самая таблица, которая поможет вам правильно подсчитать баллы продуктов, используемые в вашем меню.

И еще одна таблица, но только уже готовых блюд. В ней приведена ценность по общепитовским стандартным рецептам.

Разрешенные продукты

Давайте узнаем, что же можно есть на кремлевской диете.

• мясо;
• птица;
• рыба;
• субпродукты;
• яйца;
• грибы;
• орехи;
• твердый сыр;
• животные жиры;
• низкоуглеводные овощи;
• несладкие фрукты;
• растительное масло;
• чай, травяные настои;
• зелень, приправы;
• алкоголь в малом количестве.

Из фруктов лучше остановиться на цитрусах, ананасах, грушах, киви, яблоках. Из овощей выбирать капусту, огурцы, томаты. Из зелени — укроп, шпинат, сельдерей, петрушку, щавель. Из рыбы — камбалу, треску, щуку, окуня, леща. Из мяса — телятину, индейку, курицу, крольчатину.

Для лучшей перистальтики кишечника разрешается в блюда добавлять 1 ст.л. овсяных отрубей.

Запрещенная пища

Продукты, которые нельзя кушать на первом этапе кремлевской диеты:

• картофель;
• сладости;
• мед;
• сахар;
• мучные изделия;
• крупы;
• рис;
• бобы;
• макароны;
• молочные коктейли;
• сладкие фрукты и ягоды;
• соки;
• пиво.

Четыре этапа кремлевской диеты

Существует четыре фазы. Каждая из них имеет свою продолжительность, количество разрешенных у.е. в день, а также продуктов, включаемых в меню.

1 этап — Фаза индукции

Продолжительность составляет 2 недели. Количество углеводов — 20-40 очков в день. Режим питания обычный — 3 раза с перекусами. Порции — привычные вам. Есть необходимо до чувства сытости, не переедать. Пить много воды и принимать витамины.

В этот период организм начинает адаптироваться к новому питанию, запускает активный процесс сжигания жира. Из рациона следует максимально исключить крахмалистые овощи (морковь, картофель, свекла), все сладости, мучную пищу, фрукты и соки из них, напитки с кофеином.

Стоит знать, что именно первый этап переносится организмом хуже всего. Поэтому следует как можно лучше разнообразить свое меню. Найти как можно больше рецептов с уже проставленными баллами. По истечение данной фазы вы должны потерять в среднем до 10 кг лишнего веса.

2 этап — Фаза активного снижения веса

На этом этапе кремлевской диеты необходимо найти такую суточную норму углеводов, которая не позволит снова набирать вес. В этом периоде следует постепенно вводить в рацион углеводистую пищу, но не более 5 у.е. в неделю.

Необходимо постоянно контролировать свою массу тела. Не превышать установленное количество очков, не срываться, а если вдруг случилось, что вы снова стали набирать вес, то вернуться в первую фазу.

Продолжается этот этап в среднем около месяца, пока до желаемого веса не останется каких-то 2-4 кг. При этом общее количество углеводов не должно превышать 40 у.е. в день. Промежутки между приемами пищи должны быть сокращены до 4 часов.

Список продуктов можно дополнить: сладким красным перцем, помидорами, авокадо, томатным соком без соли и сахара, клубникой, малиной, дыней, орехами и семечками, жирными сливками, плавленым сыром.

3 этап — Переходная фаза

В этот период следует выработать такой режим питания, который позволит сохранить приобретенную форму и улучшить полученный результат еще на 2-4 кг. На этом этапе количество углеводов должно составлять 60 баллов в сутки. Фаза диеты длится около 2-3 месяцев.

Каждый день необходимо постепенно вводить новые продукты с большим содержанием углеводов. Среди них могут быть крахмалистые овощи, орехи, бобы, крупы. Картофель, хлеб, сладкие фрукты, чечевица, фасоль, свекла, морковь — вводятся очень осторожно.

Если вдруг вес перестал уходить, а наоборот начал повышаться, то следует исключить эту пищу из рациона. А затем снова очень медленно начать включать ее в свое меню. Это позволит понять, какая еда подходит вам, а какая наоборот ведет к избыточному весу.

Сидя на кремлевской диете худеющим доводилось сбросить до 30 кг избыточного веса. Но все индивидуально. Чем больше масса тела, тем легче она будет уходить.

4 этап — Фаза поддержания

В этот период основной задачей является сохранить полученный результат. Все также питание должно быть низкоуглеводным. Теперь вы будете знать, какое количество углеводов вам можно употреблять, и какие продукты не провоцируют набор лишних килограммов.

Если масса тела начинает расти, то необходимо снова сократить количество углеводов в день. Удержать идеальную форму вам помогут физические тренировки, а также прием достаточного количество чистой воды.

Простое меню кремлевской диеты

Предлагаю вам познакомиться с примерным меню на неделю. Его можно менять по своему усмотрению. Главное условие — соблюдать установленные баллы. Обычно этот диапазон составляет от 20 до 40 у.е. в день. Меню отлично подойдет для работающих людей.

Понедельник (28 очков)

Завтрак

Сыр (100г.) — 1;

Глазунья из 2 яиц с ветчиной — 1;

Кофе, чай без сахара — 0;

Обед

Овощной салат с шампиньонами (150г) — 6;

Сельдереевый суп (250г) — 8;

Бифштекс — 0;

Чай без сахара -0;

Полдник

Грецкие орехи (50г) — 6;

Ужин

Средний помидор — 6;

Отварная курица (200г) — 0.

Вторник (23 очка)

Завтрак

Творог (150г) — 5;

Вареные яйца, фаршированные грибами (2 шт.) — 1;

Чай без сахара — 0;

Обед

Овощной салат с маслом (100г) — 4;

Щи с мясом и сметаной (250г) — 6;

Шашлык (100г) — 0;

Чай, кофе без сахара — 0;

Полдник

Сыр (200г) -2;

Ужин

Отварная цветная капуста (100г) — 5;

Жареная куриная грудка — 0;

Чай без сахара — 0.

Среда (36 очков)

Завтрак

Отварные сосиски (3 шт.) — 2;

Жареные баклажаны (100г) — 5;

Чай без сахара — 0;

Обед

Салат из капусты с маслом (100г) — 5;

Суп из плавленых сырков с овощами (250г) — 6

Отбивная из нежирной свинины (100г) — 0;

Кофе без сахара -0;

Полдник

Черные оливки (10 шт.) — 2;

Ужин

Средний помидор — 6;

Отварная рыба (200г) — 0;

Кефир (1 стак.) — 10.

Четверг (25 очков)

Завтрак

Салат из цветной капусты (100г) — 5;

Отварные сосиски (4 шт.) — 3;

Чай без сахара — 0;

Обед

Овощной салат с шампиньонами (150г) — 6;

Куриный бульон с кусочком курятины, зеленью и репчатым луком (250г) — 5;

Люля-кебаб из баранины (100г) — 0;

Кофе без сахара — 0;

Полдник

Сыр (200г) — 2;

Ужин

Салат листовой (200г) — 4;

Рыба жареная (200г) — 0;

Чай без сахара — 0.

Пятница (30 очков)

Завтрак

Омлет из 4 яиц с тёртым сыром — 3;

Чай без сахара — 0;

Обед

Салат из тёртой моркови (100г) — 7;

Сельдереевый суп (250г) — 8;

Эскалоп — 0;

Полдник

Арахис (30г) — 5;

Ужин

Вино сухое красное (200г) — 2;

Сыр (100г) — 1;

Рыба отварная (200г) — 0;

Салат листовой (200г) — 4;

Суббота (31 очко)

Завтрак

Сыр (100г) — 1;

Глазунья из 2 яиц с ветчиной — 0;

Чай зелёный без сахара — 0;

Обед

Салат из капусты со свёклой и подсолнечным маслом (100г) — 6;

Уха (250г) — 5;

Курица жареная (200г) — 0;

Полдник

Семечки тыквенные (50г) — 6;

Ужин

Салат листовой (100г) — 2;

Рыба отварная (200г) — 0;

Стакан кефира (несладкого) — 10.

Воскресенье (39 очков)

Завтрак

4 сосиски отварные — 3;

Икра кабачковая (100г) — 8;

Обед

Салат с огурцами (100г) — 3;

Солянка мясная (250г) — 5;

Курица-гриль (200г) — 0;

Чай без сахара — 0;

Полдник

Орехи грецкие (30г) — 4;

Ужин

Помидор средний — 6;

Мясо отварное (200г) -0;

Стакан кефира — 10.

Рецепты блюд на «Кремлевке»

Кремлевская диета не предполагает голодание, поэтому вы можете найти довольно много рецептов по ней. Я же приведу лишь некоторые из них.

Сельдереевый суп

Изобрели такой суп хирурги из клиники Майо, который помогает сбросить лишние килограммы с полных пациентов перед операцией. На порцию в 250 г приходится 8 баллов.

Вам потребуется:

• стебли сельдерея (400 г);
• средние луковицы (6 шт.);
• капуста (500 г.);
• томаты (3 шт.);
• зеленый перец (2 шт.)

Приготовление!

Нарезаем мелко овощи, заливаем их 3 литрами воды. Добавляем соль и перец. Кипятим в течение 10 минут на сильном огне. Убавляем газ и готовим до тех пор, пока овощи не приобретут мягкость.

Котлеты с грибами

Очень необычный и вкусный рецепт, отлично вписывающийся в рацион кремлевской диеты. В 100 г всего 1,5 балла.

Вам понадобится:

• мясной фарш (400 г);
• вешенки или шампиньоны (400 г);
• луковица (1 шт.);
• куриное яйцо (1 шт.);
• сметана (100 г);
• укроп;
• петрушка;
• соль;
• черный перец.

Приготовление!

Пропускаем фарш через мясорубку вместе с сырыми грибами и луком. Добавляем яйцо, перец и мелко порубленную зелень, соль. Делаем небольшие котлетки и обжариваем их в растительном масле. Поливаем блюдо сметаной.

Сырный салат с капустой

А это еще один рецепт, подходящий для кремлевской диеты. В 100 граммах такого блюда — 4 балла.

Вам потребуется:

• плавленый сыр с ветчиной (100 г);
• белокочанная капуста (200 г);
• консервированные огурцы (50 г);
• репчатый лук (30 г);
• майонез (100 г);
• тмин;
• соль.

Приготовление!

Разрезаем на кусочки капусту и отвариваем ее с солью и тмином, после процеживаем и охлаждаем. Сыр режем мелкими кубиками, добавляем мелко нарезанные огурцы, лук. Заправляем майонезом, добавляем соль по вкусу.

Вред и противопоказания

Прежде чем садиться на кремлевскую диету, и в принципе на любую другую, необходимо посоветоваться с врачом, желательно посетить также эндокринолога и провести анализ крови. Несмотря на свою относительную «сытость» и безопасность, в некоторых случаях система противопоказана.

1. Заболевания сердца и сосудов. Сюда относятся стенокардия, ишемическая болезнь, высокое кровяное давление, атеросклероз. Также противопоказанием будет жировой гепатоз печени. Ведь именно с мясными продуктами в организм поступает большое количество холестерина.
2. Сахарный диабет. Не является абсолютным противопоказанием. Так как под наблюдением опытного эндокринолога кремлевская диета действительно может быть проведена успешно.
3. Болезни моче-выделительной системы. Сюда относятся разного рода нефриты и нарушения в работе почек. Опять же избыточное потребление белка создает непомерную нагрузку на эти органы. Они попросту не смогут вовремя удалять продукты распада. В итоге это может привести к повышенному образованию мочевой кислоты в организме, провоцирующей риск появления камней в почках и подагры.
4. Период менопаузы у женщин. В рационе питания резко сокращается употребление молочнокислых продуктов, это приводит к недостатку кальция. Дефицит этого минерала особо опасен для дам в пожилом возрасте, так как может стать причиной остеопороза, заболевания, при котором снижается плотность костей.
5. Болезни желудочно-кишечного тракта. Это гастриты, колиты, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, дисбактериоз, метаболический синдром, хронические запоры.
6. Онкологические процессы. Слишком большое употребление белка провоцирует накопление токсинов. Вредные вещества еще больше усугубят состояние больного.
7. Беременность и кормление грудью.
8. Послеоперационный период.
9. Депрессивные и нервные расстройства.

Полезные книги

Разобраться в тонкостях избавления от лишних килограммов по популярной системе питания вам помогут следующие книги:

• Кремлевская диета. 300 лучших рецептов.

Книга журналиста «Комсомольской правды» Евгения Черных, который сам испытал эффективность этой диеты. В ней вы найдете подробную информацию о методике похудения, таблицы углеводной стоимости продуктов и множество рецептов.

• Кремлевская диета. 200 вопросов и ответов.

А это еще одна его книга. В ней автор рассматривает разнообразные вопросы об этой системе питания, которые ему задают читатели. Дана подробная информация о похудении в первые самые сложные недели.

• Все о кремлевской диете. Простые рецепты красоты и здоровья.

В данном пособии рассказывается об известной системе питания, являющейся в настоящее время одним из наиболее действенных методов похудения. В ней содержатся таблицы, расчеты, представлено меню на каждый день, рецепты блюд, которые можно приготовить из любимых продуктов.

На этом все. Надеюсь, информация в этой статье оказалась для вас полезной. Кремлевская диета — это целая наука, познать которую может каждый. Данная система питания помогла многим людям обрести желаемую фигуру. Возможно поможет и вам.