В чем заключается польза чеснока для организма человека? Целебные свойства известного продукта

Приветствую всех, друзья!

Сегодня мне бы хотелось вспомнить одно замечательное растение, которое очень актуально в холодное время года. Польза чеснока для организма человека подтверждена не только врачами, но и учеными. А еще он добавляет пище пикантный вкус и аромат.

Чеснок широко известен как средство, повышающее иммунитет, которое защищает наш организм от различных инфекций. Но на этом его положительные свойства не заканчиваются. Зубчики чеснока лечат и профилактируют множество заболеваний.

В этой статье вы узнаете где впервые стали выращивать чеснок, какие ценные витамины и минералы он содержит, какую пользу для здоровья он приносит, какова калорийность, как его правильно выбрать, хранить и употреблять, а также как приготовить жареные помидоры.

Чеснок — растение с тысячелетней историей

За свои целебные свойства чеснок почитали в Египте, а также он использовался в кулинарии многих стран, среди которых Италия, Индия и вся Азия. За свой необычный сильный аромат был назван «вонючей розой».

Чеснок относится к роду луковых, поэтому он и обладает подобным внешним видом, но и, конечно же, имеет свои особенности. Первые упоминания об этом растении датировались 5000 лет тому назад, а его родиной является Средняя Азия:

• Таджикистан;
• Узбекистан;
• Туркмения;
• Иран;
• Афганистан;
• Пакистан.

Сегодня лидирующее место в мире по выращиванию чеснока занимают Китай, Южная Корея, Испания и США. Самым полезным считается свежий чеснок, но и сушеный вариант несомненно обладает ценными характеристиками.

Известно, что чеснок употребляли перед походом на войну римские и греческие воины, чтобы увеличить свои показатели силы и выносливости. По слухам, он также давался рабам, которые строили египетские пирамиды.

Читайте также: Чем полезны семена расторопши?

Что находится в составе целебных зубчиков

В чесноке находится большое количество различных микроэлементов и витаминов. Среди них можно встретить:

1. марганец;
2. кальций;
3. фосфор;
4. селен;
5. серу;
6. витамин В6;
7. витамин С и т.д.

Из всех минералов можно выделить марганец, так как чеснок поистине богат этим элементом, который обеспечивает 23 % от суточной нормы. Также в чесноке содержится множество ферментов и антиоксидантов, которые:

• отвечают за здоровье костной и соединительной ткани;
• улучшают усвояемость кальция организмом;
• нормализуют функцию щитовидной железы.

Что касается калорийности чеснока, то на 3 г она составляет 4 ккал.

Читайте также: В чем польза семян чиа для здоровья?

Чеснок — полезнейший продукт для организма человека

Сторонники здоровой пищи и народной медицины активно употребляют чеснок, и не зря, ведь он действительно обладает полезными качествами. Давайте узнаем о них подробнее.

Профилактика рака

В одном исследовании были обнаружены противораковые и противоопухолевые свойства растения. В особенности от рака толстой кишки, желудка, легких, головного мозга, молочной и предстательной железы, колоректального. Все эти преимущества достигаются благодаря наличию мощных антиоксидантов.

Избавление от тяжелых металлов

Ряд научных исследований выявил связь между употреблением чеснока и удалением тяжелых металлов из организма, таких как свинец, ртуть, кадмий и мышьяк. Один эксперимент показал значительное снижение содержания свинца, сконцентрированного в печени, почках, мозге и костях, благодаря чесночным экстрактам.

Защита сердца и сосудов

Одно исследование доказало, что ежедневное употребление чеснока в свежем измельченном виде способствует улучшению здоровья сердца. Чеснок помогает снизить уровень триглицеридов в крови и общий уровень холестерина на 5-15 %.

Чеснок также обеспечивает защиту клеток крови и кровеносных сосудов от воспалительного и окислительного стресса. Эти особенности позволяют снизить риск сердечных приступов, инсульта и атеросклероза.

Благодаря присутствию серосодержащих соединений, которые обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, чеснок способен поддерживать сердечно-сосудистую систему, уменьшая развитие атеросклеротических бляшек.

Укрепление иммунитета

Употребление чеснока в сыром виде, в порошке или масле, защищает организм от бактериальной, паразитарной и вирусной инфекций. Исследования показали, что те испытуемые, которые принимали чеснок ежедневно в течение 3 месяцев, меньше болели простудными заболеваниями или продолжительность их болезни была сокращена.

Помимо основных преимуществ, ученые также находят положительное влияние чеснока в лечении:

• ушных инфекций;
• гипертонии;
• сахарного диабета;
• кандидоза;
• язвенного колита.

Как съесть чеснок с пользой для здоровья

Чеснок содержит активное соединение аллицин, которое очень быстро испаряется и как следствие теряет свои целебные качества, занимает это примерно около 1 часа.

Поэтому лучше всего взять несколько зубчиков чеснока, нарезать, измельчить, раздавить, подождать несколько минут для появления необходимой реакции, а затем съесть.

В высушенном, порошковом, вареном чесноке доля полезных веществ сокращается, она, разумеется, остается, но не такая мощная как от свежего. Если вы боитесь чесночного дыхания, то запейте его молоком или заешьте петрушкой.

Как правильно выбрать и хранить луковицы

Чтобы насытить свой организм всеми присутствующими в чесноке полезными веществами, стоит искать качественные овощи. При покупке обращайте внимание на следующие факторы:

1. Большие толстые чесночные головки и не растрескавшаяся шелуха говорят о свежести растения.
2. Мягкие, сморщенные, заплесневелые луковицы или которые начали прорастать лучше оставить на прилавке.
3. Еще один тест на качество: аккуратно сожмите головку чеснока между пальцами, если она твердая, то можно брать.

Несколько слов о правильном хранении.

Свежий чеснок лучше всего хранить в открытом контейнере, или чуть прикрытом, это необходимо для доступа кислорода. Содержите его в прохладном темном месте вдали от тепла и солнечного света. Это поможет предотвратить его прорастание.

Некоторые люди хранят очищенный чеснок в холодильнике, но делать это не обязательно, так как он может потерять свои вкусовые качества, а его текстура на порядок ухудшится. Если чеснок содержать правильно, то он может храниться в течение одного месяца.

Постоянно проверяйте чесночные луковицы, чтобы вовремя удалять заплесневелые, ведь они могут нанести вред вашему здоровью.

Читайте также: За что ценятся и как используются семена льна?

Рецепт жареных томатов с чесноком

Если вам нравится пища с ароматом чеснока, то предлагаю приготовить одно необычное блюдо. Можно уменьшить порцию, прямо пропорционально сократив используемые компоненты.

По рецепту вам понадобятся следующие ингредиенты:

• красные помидоры (8 шт.);
• тимьян (8 ч.л.);
• чеснок (8 зубч.);
• кокосовое масло (2 ст.л.);
• соль и перец.

Этапы приготовления:

1. Разогрейте духовку до 150 градусов.
2. Сделайте небольшие надрезы в каждом помидоре в районе плодоножки.
3. Слегка посыпьте томаты солью и перцем.
4. Нафаршируйте каждый помидор 1 зубчиком чеснока и 1 ч.л. тимьяна.
5. Смажьте форму для выпечки кокосовым маслом, выложите томаты в ряд и выпекайте в течение 1,5-2 часов.

На этом статья подходит к завершению. Если хотите быть здоровыми, то смело употребляйте чеснок в сыром виде. Это растение широко доступно и имеет низкую стоимость. Ведь чеснок можно купить в любом супермаркете, а также без проблем вырастить на своем огороде.

Здоровья вам! До встречи!